TORREVEQUIA
TRADICIÓN Y EXCELENCIA ACREDITADAS
Como parte del Grupo AGROTRADE, somos una de las empresas andaluzas del sector de la Alimentación especializada en el suministro de Aceites de Oliva y Aceites Comestibles al mercado de consumo y también a la industria de transformación, a través de marcas propias del grupo y/o marcas de clientes (Private Label), tanto a nivel nacional como internacional.Actualmente las marcas de TORREVEQUIA son consideradas y percibidas en España por sus clientes y consumidores, como marcas con tradición y excelencia acreditadas. Reconocidas como sinónimo de calidad en sabor y aroma, su consumo proporciona el disfrute y el enriquecimiento de las experiencias gastronómicas.
En armonía y respeto con nuestra historia, defendemos los valores que configuran la esencia de nuestra cultura mediterránea y del cultivo del olivar como forma de vida, combinándola con la utilización de eficientes sistemas de producción y la implementación de novedosos sistemas de control de calidad y trazabilidad a la vanguardia de la tecnología.
TRADICIÓN
CALIDAD
INNOVACIÓN
SOSTENIBILIDAD
TORREVEQUIA
HISTORIA
La historia de TORREVEQUIA se remonta al siglo XIX, cuando ya en 1895 nos consta en la Familia la propiedad de un pequeño Olivar en la campiña del Alto Guadalquivir cordobés, entre los términos de Montoro y Bujalance.
Dando continuación a nuestra tradición olivarera, TORREVEQUIA SL nació en 2007 como empresa comercializadora de nuestro Aove en cultivo ecológico, y especializada en la producción, comercialización y distribución de aceites de oliva y todo tipo de aceites comestibles.
Continuando el espíritu emprendedor y el trabajo incansable heredado de nuestros antepasados, nuestro objetivo es ofrecer productos únicos y auténticos. Transmitimos la tradición en nuestros productos, ofreciendo con ellos una presencia constante en una gastronomía saludable.
El orgullo de pertenencia a nuestros orígenes, junto con el espíritu emprendedor, la humildad, el trabajo y la innovación nos ha permitido, a lo largo de los años, perfeccionar y desarrollar nuevas capacidades para responder a las demandas cada vez mayores del mercado.
Nuestro compromiso conecta los valores agrícolas tradicionales con la innovación y exigencias del s. XXI, ofreciendo productos únicos y singulares que permiten disfrutar lo que se conoce como “estilo de vida mediterráneo”.
ANÁLISIS DE LABORATORIO
calidad
Acidez
Porcentaje de ácidos grasos libres: se unen fácilmente a otros compuestos, principalmente al aire, lo que origina peróxidos.
VALOR DE PERÓXIDO
Indica el estado de oxidación del aceite. Cuando los peróxidos se descomponen, se crea un conjunto de compuestos: "rancio".
ABSORBENCIAS
Indica el estado de oxidación del aceite de Oliva tras la rotura de peróxidos, en el control de laboratorio.
∆K
Aceites Refinados: Diferencia de absorbencias en 3 longitudes de onda (K270-(K266+K274).
ANÁLISIS SENSORIAL
Tras realizar el análisis de laboratorio se procede a realizar el análisis sensorial: Análisis de parámetros que no se pueden medir mediante métodos de laboratorio. Lo realiza un panel de catadores, preferiblemente impares.
LABORATORIO
En Torrevequia se realizan análisis de aceite de oliva y de aceites, utilizando equipos de laboratorio sensibles y metodologías desarrolladas para tal fin. A este componente tecnológico se suma nuestro bagaje tecnológico de décadas de experiencia y competencia en el sector. El conjunto de procedimientos y medidas que se aplican para evaluar la calidad del aceite de oliva y del aceite siguen unos estrictos controles, donde se examinan todos los componentes. Las mediciones son constantes y como estamos presentes durante todo el proceso de producción, aseguramos las condiciones de altos estándares y calidad.
El objetivo principal y último es proporcionar información para la toma de decisiones y garantizar la calidad en todas las etapas del proceso productivo.
Los procedimientos de análisis se realizan en nuestro laboratorio especializado, pero también se realizan mediciones a lo largo de toda la cadena de producción. Este seguimiento constante garantiza el mantenimiento de las buenas prácticas, siempre con el mayor respeto a las tradiciones del sector.
CERTIFICADOS
